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广东肠粉

来源:陕西觅香源 阅读: 时间:2019-06-15

肠粉.jpg

简介

肠粉源于广东,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。 广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。


培训内容

布拉肠粉,抽屉式肠粉,酱汁调料!


培训课程

1.粉皮的制作;
2.肉馅的制作;
3.实际操作练习;
4.特调口味等制作流程。

教学流程

教学流程、.png

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