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冷锅串串

来源:陕西觅香源 阅读: 时间:2019-06-15

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简介

冷锅串串香从清代流传至今已有上百年的历史,因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展,现今的冷锅串串早已走出成都,成为深受广大民众喜爱的小吃。


培训内容

冷锅串串香汤料制作、原料的处理技巧和方法、配料搭配的制作、成品的制等。


培训课程

1.讲述冷锅串串香的背景来源及发展史;
2.带领制作冷锅串串香的全部制作流程;
3.店面经营器具、设备的配制及使用;
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工;
5.汤料、搭配串串、红油、味碟的制作;
6.其他配料的选材及加工方法;
7.原料的保存及用具的保养。

教学流程

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